Pancakes au lait fermenté
Ingrédients
- 60 gr de beurre fondu
- 160 gr de farine
- 1 sachet de levure
- 25 gr de sucre
- 1 gros œuf
- 240 ml de lait fermenté
- 2 càc d’ extrait de vanille
- 1 pincée de sel
Instructions
- Faire fondre le beurre dans un micro-ondes ou une casserole à feu doux et laisser tiédir.
- Dans un saladier mélanger les ingrédients, la farine, la levure chimique, le sel et le sucre.
- Dans un bol, fouetter l’œuf et l’extrait de vanille ensemble. Puis ajouter le lait fermenté et incorporer ensuite le beurre fondu.
- Verser petit à petit cette préparation sur le mélange d’ingrédients secs, en remuant. (Ne mélangez pas trop la pâte)
- Couvrir la pâte à pancakes d’un torchon propre puis laisser reposer 15 minutes.
- Faire chauffer une poêle antiadhésive ou une crêpière, huiler légèrement à l’aide d’un papier absorbant.
- Puis verser une petite louche de pâte dans la crêpière et former un beau pancake (sans trop étaler la pâte pour ne pas faire retomber les bulles formées)
- Faire cuire environ 1mn 30 à feu moyen jusqu’à ce que le dessus soit doré puis retourner le pancake et cuire l’autre côté encore 1 mn environ. Servir avec du sirop d’érable.