mini moelleux aux abricots et amandes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
- 40 gr de beurre
- 100 gr de farine
- 50 gr de poudre d’amandes
- 1 càc de levure
- 80 gr de sucre
- 2 œufs
- 5 cl de crème fraîche
- 6 abricots
- 50 gr d’amandes effilées
Instructions
- Faire fondre le beurre dans un micro-ondes ou une casserole à feu doux, réserver.
- Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la farine, la poudre d’amandes et la levure petit à petit en mélangeant.
- Incorporer ensuite le beurre fondu puis la crème en remuant jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Ôter le noyau des abricots et les détailler en dés. Puis les incorporer à la pâte.
- Répartir la pâte dans des empreintes (style mini muffins ou tartelettes). Remplir les moules au ¾ car la pâte va gonfler.
- Parsemer le dessus d’amandes effilées.
- Faire cuire au four th 180° pendant 20 mn environ.