gratin d'aubergine rapide
Portions: 2 personnes
Ingrédients
- 1 belle aubergine 1
- 2 tomates
- 1 gousse d’ail
- 200 gr de sauce tomate
- 125 gr de mozzarella
- 100 gr de parmesan
Instructions
- Ôter les extrémités de l’aubergine et coupez-la en tranches assez fines (1/2 cm d’épaisseur environ).
- Mettre les tranches d’aubergine dans un plat adapté avec un couvercle et les faire cuire au micro-ondes environ 8 mn.
- Pendant ce temps, couper les tomates en rondelles. Réserver.
- Déposer au fond d’un plat à gratin huilé la moitié de l’aubergine, saler légèrement et ajouter un peu d’ail haché.
- Recouvrir avec la moitié de la sauce tomate et la moitié de la mozzarella.
- Faire une deuxième couche d’aubergine, saler, mettre l’ail haché et l’autre moitié de la mozzarella puis arroser avec le reste de la sauce tomate.
- Disposer par-dessus les rondelles de tomates et parsemer de parmesan râpé
- Faire cuire au four th 180° pendant 40 mn environ.