crumbcake aux fraises
Portions: 8 personnes
Ingrédients
- 300 gr de fraises
Pour le gâteau :
- 50 gr de beurre
- 120 gr de skyr
- 90 gr de sucre
- 3 œufs
- 170 gr de farine
- ½ sachet de levure
Pour le crumble :
- 100 gr de beurre froid
- 100 gr de sucre roux
- 60 gr de poudre d’amande
- 100 gr de farine
Instructions
- Dans un récipient, mélanger du bout des doigts le beurre froid coupé en petits morceaux avec le sucre, la poudre d’amande et la farine jusqu’à obtenir un mélange sableux.
- Réserver au frais le temps de préparer la pâte à gâteau.
- Fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation mousseuse puis ajouter le beurre fondu et le skyr et mélanger.
- Puis incorporer la farine et la levure et mélanger à nouveau afin d’obtenir une préparation bien homogène.
- Verser la pâte à gâteau dans le moule carré puis déposer par-dessus les fraises coupées en morceaux.
- Et pour finir recouvrir les fruits avec la pâte à crumble.
- Faire cuire au four th 180° pendant 40 mn environ. (Le dessus doit être doré)
- Laisser totalement refroidir le gâteau avant de le démouler et de le couper.