cake pommes et prunes
Portions: 6 personnes
Ingrédients
- 140 gr de skyr (ou fromage blanc)
- 100 gr de beurre
- 200 gr de farine
- 1 sachet de levure
- 100 gr de sucre
- 3 œufs
- 1 càs de rhum brun
- 3 pommes
- 12 prunes
- Vergeoise (ou sucre roux)
Instructions
- Faire fondre le beurre dans un micro-ondes ou une casserole à feu doux, réserver.
- Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Incorporer le beurre fondu puis le skyr et mélangeant.
- Ajouter ensuite la farine et la levure petit à petit en remuant jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Ôter le noyau des prunes et les couper en deux.
- Eplucher les pommes et les couper en lamelles. Réserver.
- Verser la moitié de la pâte dans un moule à cake beurré et disposer les prunes coupées sur la pâte.
- Recouvrir avec le restant de pâte puis ajouter les lamelles de pommes sur le dessus en les enfonçant légèrement à la verticale.
- Saupoudrer d’un peu de vergeoise ou de sucre roux.
- Faire cuire au four th 200° pendant 40 mn environ.