Cake façon pizza reine
Portions: 6 personnes
Ingrédients
- 3 œufs
- 1 yaourt nature
- 170 gr de farine
- 1 sachet de levure
- 5 càs d’huile d’olive
- 70 gr de concentré de tomate
- 70 gr de pesto rosso
- 100 gr de mozzarella râpée
- 5 – 6 champignons de Paris
- 100 gr d’allumette de jambon
- 1 vingtaine d’olives vertes dénoyautées
- Origan
Instructions
- Émincer les champignons et les faire revenir dans un peu d’huile d’olive.
- Puis ajouter le jambon blanc et faire dorer légèrement. Réserver.
- Battre les œufs au fouet puis ajouter la levure et la farine ainsi que le yaourt.
- Incorporer ensuite doucement l’huile d’olive.
- Ajouter ensuite à cette préparation le concentré de tomate et le pesto rosso, bien mélanger pour que ce soit homogène et que la pâte prenne bien la couleur rouge de la tomate.
- Ajouter ensuite le fromage râpé (en garder un peu pour saupoudrer le dessus), l’origan, le mélange jambon-champignons et les olives entières. Assaisonner légèrement.
- Verser la pâte dans un moule à cake, saupoudrer le dessus de fromage râpé puis d’un peu d’origan.
- Faire cuire les moelleux au four th 210° pendant 40 mn environ. Laisser refroidir et démouler.