cake aux aubergines et à la feta
Portions: 6 personnes
Ingrédients
- 1 aubergine
- 100 gr de feta
- 230 gr de farine
- 1 sachet de levure
- 4 œufs
- 125 gr de yaourt grec
- 1 gousse d’ail
- tomates cerises
- Zaatar
Instructions
- Couper l’aubergine en dés et la faire cuire dans une poêle avec la gousse d’ail émincée et un peu d’huile d’olive pendant 10 mn environ.
- Dans un saladier battre les œufs, ajouter le yaourt grec et mélanger.
- Incorporer la farine, la levure et le zaatar et mélanger à nouveau.
- Ajouter ensuite à la préparation, les dés d’aubergine, les tomates cerises et la feta coupée en dés.
- Verser alors la pâte dans un moule à cake huilé.
- Faire cuire au four th 200° pendant 30 à 40 mn. (Vérifier la cuisson à l’aide d’un couteau, la lame doit ressortir sèche.)