“On continue avec les fraises, c’est un fruit que j’aime beaucoup et tant que l’on en trouve, j’en profite ! Cette fois je vous propose des carrés aux fraises. Un fond en pâte légèrement sablé, des fraises bien compotées et une couche de pâte façon crumble. Une recette rapide et facile à préparer avec un format en carrés agréable car cela permet d’avoir des petites portions. Bref de la gourmandise à l’état pure comme je les aime ! “

INGREDIENTS

Pour la garniture :
500 gr de fraises
50 gr de sucre
1càs de maïzena
Pour la pâte :
3 œufs
125 gr de beurre
100 gr de sucre
225 gr de farine
1/2 càc de levure
1 càc de vanille liquide

PREPARATION

Équeuter et couper les fraises en petits morceaux.
Dans un saladier, mélange les morceaux de fraises avec 50 g de sucre et la Maïzena. Réserver.

Battre le beurre et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange blanc et crémeux.
Ajouter l’œuf et la vanille liquide au mélange.
Puis incorporer la farine et la levure.
Pétrir rapidement jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étaler la moitié de la pâte dans le fond du moule carré recouvert de papier cuisson, en la tassant.
Verser les fraises sur la pâte et bien les répartir.
Émietter le reste de la pâte sur les fraises.
Faire cuire le gâteau au four th 180° pendant 40 mn environ, le dessus doit être doré.

Laisser refroidir complètement, puis couper le gâteau en carrés.