« On continue avec les biscuits de noël et on reste dans les agrumes. Après la clémentine ce sera le citron pour lequel j’ai un petit faible. Ces lemon crumble biscuits sont des sablés au délicieux parfum de citron. Une recette accessible à tous avec des ingrédients simples que l’on tous à la maison et qui vous régalera à coup sûr. «

INGREDIENTS

225 gr de farine
100 gr de beurre
175 gr de sucre en poudre
2 Jaunes d’œufs
Le zeste râpé de 2 citrons non traités

PREPARATION

Mélanger la farine et le beurre jusqu’à obtenir une pâte friable.
ajouter le sucre, les jaunes d’œufs et le zeste de citron, mélanger et enfin pétrir à la main ou au robot.
La pâte qui est sableuse comme un crumble, va petit à petit s’assouplir et former une boule.
L’emballer dans un film alimentaire et la laisser reposer 30 mn au frais.

Prélever des morceaux de pâte de la taille d’une noix, les rouler en boule entre les deux paumes des mains.
Déposer les noix de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant un peu.
Appuyer délicatement sur chaque noix à l’aide du dos d’une fourchette pour former les biscuits.

Mettre au four th 170° pendant 12 à 15 mn, les biscuits doivent à peine dorer.
Laisser refroidir sur une grille.