“Mercredi, c’est sacré, je fais toujours de la pâtisserie ce jour là. Les filles n’ont pas cours l’après-midi et il y a souvent de la visite. Aujourd’hui j’ai préparé des muffins (on adore ça à la maison) à la noix de coco avec un cœur en bounty (il m’en restait quelques uns oubliés dans une boite ). Que dire sinon que ces muffins coco, cœur de bounty étaient un pur délice que tout mon petit monde a su apprécier.”
INGREDIENTS
150 g de farine
120 g de sucre
100 g de beurre
2 œufs
100 g de fromage blanc
10 cl de lait de coco
100 g de noix de coco râpée
1 sachet de levure
des mini bounty
PREPARATION
Dans un saladier battre les œufs avec le sucre, puis ajouter le beurre fondu, le fromage blanc et le lait de coco.
Mélanger bien afin d’obtenir une pâte homogène.
Dans un autre saladier, mélanger la farine, la noix de coco râpée et la levure.
Incorporer le mélange sec au mélange liquide, remuer rapidement pour obtenir une pâte sans grumeaux.
Remplir les moules à moitié, placer au centre de chaque moule un morceau de bounty et finir de remplir le moule avec le restant de pâte.
Mettre au four à 180° pour 20 mn environ.
“J’adore la noix de coco, alors là, je peux vous dire que j’ai été servie avec ces muffins coco, la pâte bien moelleuse au bon goût de coco et ce cœur coco-chocolaté, une merveille ! Ces muffins coco, cœur de bounty sont à refaire très vite, dés que j’aurai racheté des bounty bien évidement. A suivre …”
