« Si comme moi vous aimez les courges et que vous cherchez de nouvelles idées pour les cuisiner. Je vous propose de tester cette quiche au butternut, bacon et fourme d’Ambert. La Fourme d’Ambert, un bleu très doux, se marie à merveille avec la courge butternut et pour encore plus de saveurs, j’ai ajouté un peu de bacon. Pour la pâte j’ai opté pour une pâte à base de fromage blanc, sans beurre et donc plus légère en terme de calorie qui est vraiment délicieuse et que j’utilise souvent pour mes tartes salées. Si cette quiche vous tente, il n’y a plus qu’à passer en cuisine ! «

INGREDIENTS

Pour la pâte :
220 gr de farine
1 œuf
150 gr de fromage blanc
1 càs d’huile d’olive
Une pincée de sel
Pour la garniture :
500 gr de butternut
100 gr de fourme d’Ambert
3 œufs
15 cl de crème liquide
100 gr d’allumettes de bacon
sel – poivre

PREPARATION

Préparer tout d’abord la pâte brisée.
Mélanger tous les ingrédients en travaillant la pâte du bout des doigts.
Former une boule, la filmer et la laisser reposer 1 h au frigo.

Eplucher et vider la courge butternut, puis la couper en dés.
La faire cuire à l’Air Fryer à 190° pendant 20 mn ou 10 mn au cuit vapeur.
Pendant ce temps, étaler la pâte sur une feuille de papier cuisson.
Puis la déposer dans un moule à tarte.

Dans un saladier, battre les œufs, ajouter la crème liquide et assaisonner.
Ajouter alors le fromage coupé en dés au mélange.

Répartir les dés de butternut sur le fond de la tarte.
Et ajouter ensuite les allumettes de bacon.
Et enfin, verser la préparation œufs – crème sur les dés de butternut et le bacon.
Faire cuire au four th 180° pendant 35 à 40 mn