Ronde Interblog # 36
“La ronde Interblog recommence aujourd’hui pour notre plus grand plaisir. Fidèle à mon amour du sucré et à ma gourmandise, j’ai choisi une recette de gâteau chez ma partenaire du jour Carine du joli blog “Chic, chic, choc … olat”. C’est un gâteau Tosca bien moelleux recouvert d’une couche d’amandes caramélisées qui m’ a tout de suite fait craqué !!! Je vous laisse le découvrir.”
J’ai donc été choisir ma recette chez Carine sur le blog “Chic, chic, choc … olat”
Et c’est Choupies du blog “Choupiescrap” qui est venue chez moi, choisir la sienne .
INGREDIENTS
150 g de farine
1 càc de levure
125 g de sucre
75 g de beurre mou
75 ml de lait
1 càs de jus de citron
3 œufs
1 càc d’extrait de vanille
120 g d’amandes effilées
100 g de beurre
50 ml de lait
100 g de sucre
1 càc d’extrait de vanille
Une pincée de sel
PREPARATION
Mélanger dans un bol le lait et le jus de citron, laisser reposer.
Travailler le beurre mou et le sucre au fouet, jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajouter les œufs et continuer à fouetter.
Incorporer ensuite la farine et la levure, mélanger.
Puis ajouter le lait épaissi et l’extrait de vanille, mélanger encore.
Verser la pâte dans un moule à manqué.
Mettre au four th 170 ° pendant 15 mn environ.
Dans un poêle mettre à feu doux, les amandes effilées à dorer. ( Bien surveiller car les amandes peuvent brûler rapidement).
Ajouter alors le sucre, le beurre, l’extrait de vanille, le lait et la pincée de sel.
Augmenter le feu sous la poêle, mélanger jusqu’à ce que la préparation épaississe.
Sortir le gâteau du four, le dessus doit être assez cuit pour pouvoir poser les amandes dessus sans qu’elles s’enfoncent.
Étaler les amandes caramélisées sur le gâteau et remettre au four th 200° pendant 10 mn environ. Le dessus doit être d’une belle couleur caramel.
Mettre à refroidir avant de démouler.
“La recette de ce gâteau Tosca est d’origine suédoise. Le contraste entre le moelleux du gâteau et le croustillant des amandes caramélisées est merveilleux. Tout ceux qui l’ont goûter ont adoré, moi la première. A manger malgré tout avec parcimonie parce que c’est un gâteau riche et nourrissant. Merci à Carine pour cette belle découverte. A suivre …”
